Sous Chef de Potel & Chabot pendant 10 ans, Alexis Revidat prend les commandes de Palais Royal, Le traiteur by Eloïse et réinvente de genre.
Au 8 Valois, ou en dehors, il met au service de vos événements son talent et sa créativité pour des balades gastronomiques menées de mains de maître par une brigade de salle et de cuisine rompue à la gestion des événements les plus exigeants.